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DENBA Fresh

¥198,000 税込

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家庭用冷蔵庫後付けシステム「DENBA Fresh」
氷点下のチルド状態で鮮度を保持。ロス率削減で美味しさそのまま。

DENBA+は独自技術により冷蔵庫内に電場を創り、独自の波長を放出し、0℃～-4℃の氷点下領域でも水の分子の「個体」化（凍結）が起こらないチルド環境を創りだしています。食材の酸化を防ぐとともに制菌作用をもたらします。この技術により、食材の鮮度と熟成の環境を実現しています。

【効果のポイント】
・凍らないので食品の熟成が進み、うま味アップ！
・菌の増殖を抑制。発生率わずか30分の1
（通常冷蔵庫との比較／一般財団法人日本食品分析センター調べ）
・食材細胞の活性化によって、食品の鮮度を保持！

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鮮度保持効果・特性

・チルド状態での保存ですのでドリップ(うまみ)の流出を防ぎ、食品自体の熟成(アミノ酸の増加)が進み、旨みが増します。
・解凍した食材を保管しても身痩せ、ゆるみ、色移り、異臭が起きにくいです。
・臭い移りが気になる食材の保管に最適です。
・きれいに盛り付け後・仕込み後の保管(みずみずしさ・色つや持続)に最適です。
事前に刺身を切り盛りしたり、肉をスライスする等の仕込みをしても、お客さまに出す時まで、みずみずしさや色つやが鮮度保持します。また食材の変色もなく、くっつき、乾燥、型崩れが起きにくい特性があります。

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